Kookboek the Blue Zones keuken

Beschrijving

Kookboek the Blue Zones keuken

Longevity goeroe Dan Buettner debuteert met zijn eerste kookboek the Blue Zones keuken, gevuld met 100 recepten voor een lange levensduur. Geïnspireerd op de Blue Zones-locaties over de hele wereld, waar mensen het langst leven.

Dan Buettner is dé National Geographic onderzoeker die de blue zones (de vijf plekken in de wereld waar mensen het oudste worden) ontdekte en de term groot maakte.
Waarom worden de mensen in deze gebieden zo oud?
En waarom blijven ze zo lang gezond?
Dat blijkt, naast een gezonde leefstijl, vooral te komen door hun dieet.

100 heerlijke recepten om zelf minimaal 100 te worden!

Voortbouwend op tientallen jaren van onderzoek heeft Dan Buettner 100 recepten verzameld geïnspireerd op de Blue Zones. De thuisbasis van de gezondste en gelukkigste gemeenschappen ter wereld. Dan Buettner ging terug naar deze gebieden om de lekkerste en meest gezonde recepten te verzamelen. Het Blue Zones kookboek is een prachtige reis vol verhalen uit Sardinië in Italië, Okinawa in Japan, Ikaria in Griekenland, Nicoya in Costa Rica en Loma Lima in Californië.

Zo ontmoette hij op Sardinië een familie waarbij negen broers en zussen samen 861 jaar waren. En die elke dag als ontbijt zuurdesembrood met minestrone aten. Maar ook proefde hij de zoete aardappel met sesamolie en groene uien uit Okinawa. En de zwarte bonen met uien, knoflook en pepertjes op een geroosterde maistortilla in Nicoya.

Elk gerecht bijvoorbeeld Costa Ricaanse Harten van Palm Ceviche en Maïsmeelwafels uit Loma Linda, Californië gebruikt ingrediënten en kookmethodes waarvan bewezen is dat ze de levensduur, het welzijn en de geestelijke gezondheid verhogen. Hij verzamelde honderd recepten van de oude lokale bevolking en gaf ze een modern, toegankelijk jasje. Aangevuld met prachtige fotografie, bevatten de recepten ook gezonde dieet en leefstijl-tips. Inclusief de beste tijden om te dineren met de juiste portiegroottes. Deze recepten voor gezond leven maken de levensstijl van Blue Zones nog beter haalbaar.

Het Blue Zones kookboek is nog niet verschenen (pas beschikbaar op 19-10-2020) maar je kunt wel alvast een exemplaar reserveren!

Neem een voorproefje en lees nog meer gezonde recepten op de site van de BLUE ZONE.